Consulta de Guías Docentes



Academic Year/course: 2022/23

451 - Degree in Veterinary Science

28401 - Biology and Biochemistry


Syllabus Information

Academic Year:
2022/23
Subject:
28401 - Biology and Biochemistry
Faculty / School:
105 - Facultad de Veterinaria
Degree:
451 - Degree in Veterinary Science
ECTS:
9.0
Year:
1
Semester:
Annual
Subject Type:
Basic Education
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

The ultimate aim of the subject Biology is to transfer to the students the knowledge and capacity of analysis related to this subject with the evolutionary process, the formation of populations and species, the implication of the plant world on production and the extent to which populations influenced by human performance change.

For its part, the general objective of the subject Biochemistry is to inculcate in the students the basic fundamentals of all the biological molecules that in later subjects will be applied for the study of pathologies and their treatment, nutrition, animal genetic improvement and breeding procedures applied to animal production, and breeding technologies, food preservation and processing.

These approaches and objectives are aligned with the following Sustainable Development Goals (SDGs) of the United
Nations 2030 Agenda (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), in such a way that the acquisition of the results of
Subject learning provides training and competence to contribute to some extent to its achievement. In particular: 3:Good health and well-being, 4: Quality education, 5:Gender equality, 8: Decent work and economic growth, 9: Industry innovation and infrastructure, 12: Responsible consumption and production.

1.2. Context and importance of this course in the degree

The subject of Biology constitutes the first part of the subject of Biology and Biochemistry framed within the basic subjects of the Veterinary Degree. It is the basis for the comprehension and comparison of all the aspects of living beings, with numerous practical applications of evolutionary biology in future working life of the Veterinarians.

The subject of Biochemistry forms part of the basic training module and is indispensable for the knowledge of the structure of biomolecules, metabolic reactions of their synthesis and transformation, obtaining energy as well as all regulatory mechanisms. Obtaining all of these basic principles is important for the knowledge of the growth and development of organisms. The degree is intended, among other things, to make available to the Administration and qualified technical companies for the direction of the departments of Health and Production Animal, Hygiene and Food Safety, as well as for clinical animal care.

1.3. Recommendations to take this course

Basic knowledge of Biology / Biochemistry / Chemistry

2. Learning goals

2.1. Competences

On successful completion of this course, students will be able to:

Transversal:

01. Realization of analysis and synthesis

02. Application of knowledge in practice

03. Time planning and management

04. Oral and written communication

05. Research skills

06. Ability to learn

07. Information management skills (ability to search for and analyse information from a variety of sources)

08. Critical and self-critical capacity

09. Ability to generate new ideas

10. Troubleshooting

11. Teamwork

12. Relationship capacity

14. Eagerness to overcome

Specific MATERIAL BIOLOGY:

01. Knowledge of the classification systems and nomenclature of organisms.

02. Knowledge of the evolutionary process and the origin of new species.

04. Knowledge of the basics of plant structure and physiology

05. Initiation of knowledge of the applications of plant biotechnology.

06. Ability to move in a Biology laboratory

07. Dexterity in the handling of basic biological techniques

Specific BIOCHEMICAL MATERIALS:

01. Knowledge of the structure of biomolecules

02.Identification of metabolic reactions of synthesis and transformation of biomolecules, as well as mechanisms

of regulation.

03. Knowledge of the mechanisms for obtaining metabolic energy.

04. Initiation of the knowledge of the applications of Biochemistry.

05. Ability to move in a biochemical laboratory

06. Dexterity in the handling of basic biochemical techniques

2.2. Learning goals

If students complete the course successfully, they should be able to:

  1. Identify and know the structure of biomolecules, metabolic transformation reactions and synthesis of these biomolecules, as well as regulatory mechanisms.
  2. Describe the mechanisms for obtaining and transforming metabolic energy.
  3. Able to explain how the set of inanimate molecules that make up living organisms influence each other to constitute, maintain and perpetuate life.
  4. Manage himself in a Biology and Biochemistry laboratory and master basic tools and techniques for research as realization and staining of simple preparations for visualization by optical microscopy, obtaining samples of animal origin and quality analysis, calibration and use of automatic pipettes, spectrophotometry and calculations with biological repercussions.
  5. Handle the most relevant sources of information.
  6. Define and describe evolution as a process of genesis and change of living beings.
  7. Analyze and enumerate the base of the mechanisms that allow to direct the animal and vegetal selection with application in the veterinary field.
  8. Remember and understand the diversity of living beings, their classification and nomenclature.
  9. Analyze and remember the relationships of organisms between them and with the environment.
  10. Assess the contribution of the biology of plant systems to the veterinary agronomic environment.

2.3. Importance of learning goals

They allow the veterinary student to have an overview of the diversity of life and the metabolism of beings with the rest of the competences acquired in Chemistry and Physiology to the training of the students for its management in all the basic biological and biochemical aspects and that will have later application in the veterinarian profile.

They also contribute, along with the rest of the disciplinary modules, to the training of the students for the performance of the professional profiles of Teaching and Research in the fields related to Veterinary Science.

 

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

1: Evaluation procedures and instruments in BIOLOGY

  1. Evaluation of the knowledge acquired in relation to theoretical teaching, including that acquired in  participative lectures, and  seminars. It will be carried out by means of a multiple-choice written test with only one correct answer. Right answer is a positive point, wrong answer subtracts 0.2 points. The score of this test will be from 0 to 10, it will be necessary to get 50% of correct answers (5 out of 10) in each test and will represent 60% of the student's final grade in this subject. Passing these tests will accredit the achievement of learning outcomes 6 to 10.
  2. The attendance to laboratory practices is compulsory. The evaluation of the knowledge acquired in relation to  practice sessions will consist in the resolution of multiple choice test questions with a single right answer. Right answer is a positive point, wrong answer subtracts 0.2 points. The grade will be from 0 to 10, it will be necessary to obtain 50% of correct answers (5 out of 10) and will suppose 30% of the student's final grade in this course. Passing this test will demonstrate achievement of the learning outcome 4.3.
  3. In addition, to consider the continuous learning of the students, a series of questionnaires will be carried out online for each practice. Before each practice, the student must view a video about, the development and foundation of it available in Moodle and answer a short questionnaire (2-3 questions) on the same platform that will open after viewing the video. At the end of each practice, a period of completion of the points obtained in these online questionnaires will be 10% of the final grade of the subject. It is essential that the student has passed the practice exam for this score to be taken into account.

2: Evaluation procedures and instruments in BIOCHEMISTRY

  1. Partial and final written assessment test consisting of multiple choice questions with only one answer correct. Right answer is a positive point, wrong answer subtracts 0.2 points. The score of this test will be from 0 to 10, it will be necessary to obtain 50% of correct answers (5 out of 10) and will suppose 70% of the final grade of the student in this matter. Passing these tests will demonstrate the achievement of learning outcomes 1, 2 and 3.
  2. Practical test of evaluation of the practices that have been carried out in the laboratory by means of the accomplishment of a laboratory practice. Passing this test will accredit the achievement of learning result 4. It will be passed when the required competence is carried out with the precision and accuracy proper to the procedure. The overall rating will involve 25% of the student's final grade in this subject. The attendance to laboratory practices is compulsory.
  3. Assessment of information management capacity. Comprehension of selected scientific texts will be assessed. Written assessment test consisting of 10 multiple choice questions with only one correct answer. Right answer is a positive point, failure does not subtract points. Passing this test will accredit the achievement of learning outcome 5 and will be evaluated according to the following criteria and requirement levels. The score will be from 0 to 10, which will be added to the score of the theoretical exam once it has been passed, and will represent 5% of the final grade of the course.

Practice and/or theory may be approved independently (the grade may be saved for later season)

A part (practice or theory) will be compensated if the rating is 4.5 and if the other part is approved. In no case will grades lower than 5 be kept.

The final grade in this subject will be 66.6% of the grade of the subject "Biology and Biochemistry"

Marking system:

According to the national regulation Law 1025/2003, 5th of September which lays down the European system of credits and marking system for the university degree.

0-4,9: FAIL.

5,0-6,9: PASS

7,0-8,9: GOOD (NT).

9,0-10: EXCELLENT (SB).

As the article 158 of the Statutes of the University of Zaragoza lays down, provisional grades will be displayed at least for 7 days and students will be able to review them on the date, time and place provided for that purpose.

The evaluation activities will be carried out in person with certain restrictions regarding the effective capacity of the theory
classrooms except that, due to the health situation of the Covid-19 coronavirus, the provisions issued by the competent
authorities and by the University of Zaragoza arrange to carry them out electronically.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The methodology followed in this course is oriented towards the achievement of the learning goals. A wide range of teaching and learning tasks are implemented, such as theory sessions, laboratory sessions, and seminars.

Students are expected to participate actively in the class throughout the semester.

Classroom materials will be available via Moodle. These include a repository of the lecture notes used in class, the course syllabus, as well as other course-specific learning materials.

Further information regarding the course will be provided on the first day of class.

4.2. Learning tasks

The course includes 9 ECTS organized according to:

  • Biology teaching and learning activities (3 ECTS): 30 hours.
  • Biochemistry teaching and learning activities (6 ECTS): 60 hours.

Biology teaching and learning activities:

  • Lectures: 20 h.
  • Laboratory sessions: 10 h.
  • Autonomous student work: 45 h study.

Lecture notes will be available for the student (via Moodle) at least 1 week before their explanation in the classroom. At the beginning of each lecture, it is planned to spend 5 minutes reviewing the previous one in order to place students in the later explanation, and a 45 minutes exposure of the most important and/or difficult aspects. It will emphasize the need to interrupt the teacher when they see fit to solve problems as they arise during the lecture.

Laboratory sessions will take place in two 3-hour session and two 2-hour sessions, in the laboratory of the Department of Biochemistry and Molecular and Cellular Biology.

Biochemistry Teaching and learning activities:

  • Lectures: 40 h.
  • Seminars: 5 h.
  • Laboratory practical sessions: 15 h.
  • Autonomous student work: 65 h study

Lecture notes will be available for the student (via Moodle) at least 1 week before their explanation in the classroom. At the beginning of each lecture, it is planned to spend 5 minutes reviewing the previous one in order to place students in the later explanation, and a 45 minutes exposure of the most important and/or difficult aspects. It will emphasize the need to interrupt the teacher when they see fit to solve problems as they arise during the lecture.

Laboratory sessions will take place in 3-hour sessions in the laboratory of the Department of Biochemistry and Molecular and Cellular Biology.

Seminars will be organized in sessions of 1 hour and will consist on the resolution of biochemistry problems related to lecture sessions.

The evaluation activities will be carried out in person with certain restrictions regarding the effective capacity of the theory
classrooms except that, due to the health situation of the Covid-19 coronavirus, the provisions issued by the competent
authorities and by the University of Zaragoza arrange to carry them out electronically

4.3. Syllabus

 

The course will address the following topics:

Biology

Block I: THE ORIGING OF LIFE AND THE BIOLOGICAL DIVERSITY

Unit 1.- Exploration and classification of life: Definition of Biology. Introduction to the study of biological diversity.

Classification of the diversity of life: classification and nomenclature systems. Unity in the diversity of life: the concept of evolution

Unit 2.- The origin and evolution of life: Life and living beings: ideas about the generation of life. Conditions on early Earth made the origin of life possible. The hypothetical sequence of primitive cells formation. Different energy strategies: heterotrophic vs. autotrophic. The evolution of prokaryotes and the oxygen revolution. Origin of the eukaryotic cells. Multicellularity evolved several times in eukaryotes.

Block II: THE PROCESS OF EVOLUTION

Unit 3.-Evolution: History and evidences of Darwin's theory: Historical overview: ideas against evolution andevolutionary ideas prior to Darwin. The construction of Darwin's theory: descent with modification and natural selection. Evidence of the evolutionary process: Biogeography, fossil record, homologies and direct observation. After Darwin: synthetic theory of evolution.

Unit 4.-The evolution of populations:Key Concepts: gene, allele and gene pool. Variability in a population:quantification, origin and maintenance. The Hardy- Weinberg equilibrium. Causes of changes in the genetic composition of a population: gene flow, genetic drift, non-random mating and natural selection.

Unit 5.-Formation of new species and macroevolution:The biological species concept: reproductive isolation. Exploration of the reproductive barriers. Modes of speciation: allopatric and sympatric speciation. Macroevolution: convergent and divergent evolution, adaptive radiations and extinctions. The pace of speciation: gradualism and punctuated equilibrium.

Unit 6.- Reconstructing and using phylogenies: Definition of phylogeny, phylogenetic tree and clade. How phylogenetic trees are constructed? Parsimony, information sources and molecular clocks. Phylogeny relationship with taxonomy.

-Unit 7.- Taxonomy and phylogeny of species of veterinary interest: The tree of life: Prokaryotes, and eukariotes. The Eukarya domain: Protist, plants, fungus and animals. The animal kingdom classification and phyla of veterinary interest: Invertebrates and vertebrates

Block III: PLANT BIOLOGY

Unit 8.- The origin of plants and plant diversity: Origin of the land plants: biochemical and morphological evidences. Adaptations to life on land. Definition of the plant kingdom. Plant diversity: plant phylogeny. Vascular plants: general characteristics. Seed plants: the evolutionary advantage of seeds. Characteristics and diversity of angiosperms. Agricultural significance.

Unit 9.- Plant structure and form: The plant organs: structure, types and function. The three tissue systems: Dermal, vascular and Ground. Plant cells: Fundamental differences with animal cells: cell wall, vacuoles and plastids. Some specific types of plant cells. Tissue organization in each organ.

Unit 10.-Transport in vascular plants: Transport of water and minerals: The roots absorb water and minerals from the soil. The role of root hairs and mycorrhizae. Ascend of water and minerals from the roots through the xylem. Regulation of transpiration. Transport of organic nutrients: translocation. Symbiosis with nitrogen-fixing bacteria.

Unit 11.- Reproduction in angiosperms: Sexual reproduction: Life cycle of angiosperms. Pollination and double fertilization. Asexual reproduction: mechanisms and application in agriculture.

Unit 12.-Plant growth and development: Stopping the growth of the embryo within the seed: dormancy. Resumption of growth of the embryo: Seed germination. Plant growth. Primary growth, apical meristems. Secondary growth, lateral meristem.

Unit 13. - Plant hormones: Definition of plant hormones. Major groups of plant hormones: auxins, cytokinins gibberellins, abscisic acid, ethylene, brassinosteroids and defense hormones. Plant hormones role in growth and development, responses to stimuli and defense against herbivores

Practical lessons program

  • Practice 1: Introduction to the optical microscope. Observation and comparison of animal and plant cells.
  • Practice 2: Concentration and cell viability
  • Practice 3: Observation of yogurt bacteria
  • Practice 4: Observation of subcellular organelles: plastids. Study of osmotic phenomenon

BIOCHEMISTRY THEORICAL LESSONS PROGRAM:

PART I.- PROTEINS AND ENZYMES.

Unit 1. Proteins and peptides. Composition, characteristics. Peptide bond structure. Protein functions.

Unit 2. The structure of proteins. Primary structure. Secondary structure: ??Helices. ß- sheet. Tertiary structure: Myoglobin. Quaternary structure: Hemoglobin. Oxygenation. Cooperative effects. Conformational changes. Oxygenation regulation. Regulation by CO2. Bohr effect. 2,3- bisphosfoglicerate effect. Hemoglobinopathies.

Unit 3. Enzymes. Concept and characteristics. Classification and nomenclature. Enzymes as catalysts. Isoenzymes.

Unit 4.Active site of an enzyme. Concept and general characteristics. Chymotrypsin mechanism action.

Unit 5. Kinetics of enzymatic reactions. Initial velocity, maximum velocity. Michaelis-Menten equation. Enzymatic activity. Experimental determination of Km and Vmax.

Unit 6. Regulation of enzymatic activity. By changes in gene expression. Changes in environmental conditions. Mechanism of enzyme inhibition. Covalent modifification mechanism. Allosteric regulation.

Unit 7. Oxidation-Reduction cofactors. Nicotinamide cofactors. Structure, function and mechanism of action. Flavin cofactors. Structure, function and mechanism of action.

Unit 8. Transfer cofactors. Structure and function. Tetrahydrofolate. Coenzyme B12. Pyridoxal Phosphate. Coenzyme A. Unit 9. Carboxylation-Decarboxylation cofactors. Structure and function. Biotin and Thiamine Pyrophosphate.

Unit 10. Energy Metabolism. Catabolism and Anabolism. Coupled reactions. ATP. Energy regulation. Cell energy level. The Phosphorylation Potential.

Unit 11. Oxidative Phosphorylation. Electron transport chain, oxidative phosphorylation. The Chemiosmotic Model. ATP Synthase.

PART II. - CARBOHYDRATE METABOLISM.

Unit 12. Glycolysis. Phases. Enzymatic steps. Regulation and energy balance. Incorporation of different monosaccharides

Unit 13. Destinations for pyruvate. Fermentations. Entry of pyruvate into the mitochondria. Pyruvate Dehydrogenase

Complex. Recovery cytoplasmic NAD+ Shuttles.

Unit 14. Krebs Cycle. Enzymatic steps. Amphibolic Nature. Regulation. Glucose degradation energy efficiency.

Unit 15. Pentose Phosphate Pathway. Functions. Pathway phases. Enzymatic steps. Regulation as cellular needs. Glucose 6-phosphate Flow.

Unit 16. Carbohydrate Biosynthesis. Gluconeogenesis. Lactate to muscle glucose conversion. Cori Cycle. Gluconeogenesis from amino acids Krebs Cycle intermediates.

Unit 17. Glycogen Metabolism. Glycogen. Glycogen Synthesis. Glycogen Degradation. Glycogenolysis and Glycogenesis metabolic and hormonal regulation. Glycogenolysis and Glycogenesis signaling cascade amplification.

PART III. - LIPID METABOLISM.

Unit 18. Lipids. General properties, biological functions, and classification. Fatty acids: nature and properties.

Unit 19. Simple lipids. Structures and physico-chemical properties of triacylglycerides and waxes.

Unit 20. Complex lipids. Structures and physico-chemical properties of glycerophospholipids and sphingolipids.

Unit 21. Unsaponifiables lipids. Structures, properties and biological functions of steroids (cholesterol, vitamin D, steroid hormones, bile acids).

Unit 22. Macromolecular structures of lipids. Composition. Bilayers (biological membranes) and monolayers (lipoproteins and lipid droplets) Formation. General properties and function of QM, VLDL, IDL, LDL and HDL.

Unit 23. Lipid metabolism. Oxidation of fatty acids. Types of adipose tissue. Neutral fat mobilization. Fatty acids activation and transport to the mitochondria. Saturated fatty acid β-oxidation. Beta;-oxidation energy balance. Regulation of fatty acid oxidation. Ketone body metabolism.

Unit 24. Fatty Acid Biosynthesis. Carbon sources and NADPH. Fatty acid synthase complex. Malonyl-ACP formation. Palmitate biosynthesis. Elongation and desaturation of fatty acid chains. Fatty acids biosynthesis regulation. Triacylglyceride biosynthesis.

Unit 25. Cholesterol biosynthesis. Cholesterol balance in the body. Intestinal absorption Cholesterol Biosynthesis. Regulation of cholesterol biosynthesis and uptake.

Unit 26. Eicosanoids biosynthesis. Arachidonic acid as a precursor of eicosanoids. Prostaglandins and thromboxanes biosynthesis via cyclo-oxygenase. Leukotrienes biosynthesis via lipoxygenase. Biological repercussions.

Unit 27. Metabolic coordination. Metabolic interactions between major metabolizing lipids organs. Fat digestion and absorption. Transport of endogenous and exogenous fat. Major hormones that control lipids metabolism in mammals.

 

PART IV. - AMINO ACIDS AND NITROGEN COMPOUNDS METABOLISM.

 

Unit 28. Degradation of Amino Acids I. General characteristics. The loss of amino acids group: transamination and oxidative deamination. Fate of ammonium ion: ammonium ion toxicity and transport from peripheral tissues to the liver. Muscle amino acids. Glucose-alanine cycle. Ammonium excretion. Urea cycle: stages, cellular location, energy balance and genetic defects.

Unit 29. Degradation of Amino Acids II. General characteristics. The loss of amino acids group: transamination and oxidative deamination. Fate of ammonium ion: ammonium ion toxicity and transport from peripheral tissues to the liver. Muscle amino acids. Glucose-alanine cycle. Ammonium excretion. Urea cycle: stages, cellular location, energy balance and genetic defects.

Unit 30: The Biosynthesis of amino acids. The Nitrogen cycle. Biological nitrogen fixation: organisms capable of performing it, enzymatic mechanisms and regulation. Essential and non-essential amino acids. Biosynthesis of nonessential amino acids.

Unit 31: Precursor functions of amino acids. Amino acids as precursors of biomolecules. Biosynthesis and degradation of porphyrins: main stages and genetic defects.

Unit 32: Nucleotides Metabolism. Nomenclature of nucleotides: purine and pyrimidine. Biosynthesis of purine nucleotides: main stages and regulation. Biosynthesis of pyrimidine nucleotides: main stages and regulation. Purine degradation: stages and genetic defects. Pyrimidine degradation.

Unit 33: Amino acid metabolism regulation: overview of amino acids metabolism in the liver. Hormonal regulation of amino acids metabolism: Insulin and Glucagon.

PRACTICAL LESSONS PROGRAM

    1. Laboratory work introduction. Calibration of automatic pipettes.
    2. Introduction to spectrophotometry. Quantitative determination of proteins.
    3. Quantitative determination of plasma cholesterol.
    4. Determination of Lactate Dehydrogenase (LDH) activity.

Skill verification of Competency: the student will individually carry out one of the four laboratory training topic and will present a detailed result report, using a scientific format.

4.4. Course planning and calendar

For further details concerning the timetable, classroom and further information regarding this course please refer to the FZ website (https://veterinaria.unizar.es/).

4.5. Bibliography and recommended resources


 http://psfunizar10.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?codigo=28401


Curso Académico: 2022/23

451 - Graduado en Veterinaria

28401 - Biología y bioquímica


Información del Plan Docente

Año académico:
2022/23
Asignatura:
28401 - Biología y bioquímica
Centro académico:
105 - Facultad de Veterinaria
Titulación:
451 - Graduado en Veterinaria
Créditos:
9.0
Curso:
1
Periodo de impartición:
Anual
Clase de asignatura:
Formación básica
Materia:
Bioquímica

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes objetivos:

El objetivo último de la materia Biología es transferir a los alumnos los conocimientos y capacidad de análisis relacionados con el proceso evolutivo, la formación de poblaciones y especies, la implicación del mundo vegetal sobre la producción animal y en qué medida cambian las poblaciones influidas por la actuación del ser humano.

Por su parte, el objetivo general de la materia Bioquímica es inculcar en los alumnos los fundamentos básicos de todas las moléculas biológicas que en posteriores asignaturas se aplicarán para el estudio de patologías y su tratamiento, nutrición, mejora genética animal y procedimientos reproductivos aplicados a la producción animal, y tecnologías de obtención, conservación y transformación de los alimentos.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), de tal manera que la adquisición de los resultados de aprendizaje de la asignatura proporciona capacitación y competencia para contribuir en cierta medida a su logro. En particular los objetivos: 3. Salud y bienestar, 4. Educación de calidad, 5. Igualdad de género, 8. Trabajo decente y crecimiento económico, 9. Industria, innovación e infraestructura, 12. Producción y consumo responsables.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

La materia de Biología constituye la primera parte de la asignatura de Biología y Bioquímica encuadrada dentro de las asignaturas básicas del Grado de Veterinaria. Es la base para la comprensión y comparación de todos los aspectos biológicos de los seres vivos, existiendo numerosas aplicaciones prácticas de la biología evolutiva en la futura vida laboral de los Veterinarios.

La materia de Bioquímica forma parte del módulo de formación básica y es indispensable para el conocimiento de la estructura de las biomoléculas, de las reacciones metabólicas de su síntesis y transformación, de la obtención de la energía así como de todos los mecanismos de regulación. La obtención de todos estos principios básicos es importante para el conocimiento del crecimiento y desarrollo de los organismos. La titulación pretende, entre otros, poner a disposición de la Administración y de las empresas técnicos cualificados para la dirección de los departamentos de Sanidad y Producción Animal, Higiene y Seguridad Alimentaria, así como para la atención Clínica animal.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Conocimientos básicos de biología, química y bioquímica. Con objeto de comprender bien los contenidos del programa que se describirá posteriormente, es necesario que los alumnos de bachillerato hayan cursado las asignaturas de Biología y Química, con especial hincapié en la Química Orgánica.

Para la realización de las actividades prácticas hay que seguir unas recomendaciones de seguridad que deben ser tenidas en cuenta. Los estudiantes tienen toda la información disponible en los siguientes enlaces, así como en los cursos del ADD de cada una de las asignaturas:

https://veterinaria.unizar.es/estudiantes/formacion-prevencion-riesgos-y-seguridad#normas

https://veterinaria.unizar.es/prevencion/protocolosespecificosveteriaria

http://patologiaanimal.unizar.es/medidas-de-seguridad

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...

Transversales:

01. Realización de análisis y síntesis

02. Aplicación de conocimientos en la práctica

03. Planificación y gestión del tiempo

04. Comunicación oral y escrita

05. Habilidades de investigación

06. Capacidad de aprender

07. Habilidades de gestión de la información (habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas)

08. Capacidad crítica y autocrítica

09. Capacidad para generar nuevas ideas

10. Resolución de problemas

11. Trabajo en equipo

12. Capacidad de relación

14. Afán de superación

 

Específicas MATERIA BIOLOGÍA:

01. Conocimiento de los sistemas de clasificación y nomenclatura de los organismos

02. Conocimiento del proceso evolutivo y de origen de nuevas especies

04. Conocimiento de las bases sobre estructura y fisiología vegetal

05. Iniciación del conocimiento de las aplicaciones de la biotecnología vegetal.

06. Capacidad para desenvolverse en un laboratorio de Biología

07. Destreza en el manejo de técnicas biológicas básicas

 

Específicas MATERIA BIOQUÍMICA:

01. Conocimiento de la estructura de las biomoléculas

02.Identificación de las reacciones metabólicas de síntesis y transformación de las  biomoléculas, así como los mecanismos de regulación.

03. Conocimiento de los mecanismos de obtención de energía metabólica.

04. Iniciación del conocimiento de las aplicaciones de la Bioquímica.

05. Capacidad para desenvolverse en un laboratorio bioquímico

06. Destreza en el manejo de técnicas bioquímicas básicas

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

  1. Es capaz de identificar y conocer la estructura de las biomoléculas, las reacciones metabólicas de transformación y síntesis de dichas biomoléculas, así como los mecanismos de regulación.
  2. Describir los mecanismos de obtención y transformación de energía metabólica.
  3. Es capaz de explicar de qué modo el conjunto de las moléculas inanimadas que constituyen los organismos vivos se influyen mutuamente para constituir, mantener y perpetuar la vida.
  4. Es capaz de manejarse en un laboratorio de Biología y Bioquímica y dominar las herramientas y técnicas básicas para investigación como realización y tinción de preparaciones sencillas para visualización por microscopía óptica, obtención de muestras de origen animal y análisis de calidad, calibración y uso de pipetas automáticas, espectrofotometría y cálculos con repercusión biológica.
  5. Es capaz de manejar las fuentes de información más relevantes.
  6. Definir y describir la evolución como un proceso de génesis y cambio de los seres vivos.
  7. Analizar y enumerar la base de los mecanismos que permiten dirigir la selección animal y vegetal con aplicación en el ámbito veterinario.
  8. Recordar y comprender la diversidad de los seres vivos, su clasificación y nomenclatura.
  9. Analizar y recordar las relaciones de los organismos entre ellos y con el medio.
  10. Valorar el aporte de la biología de los sistemas vegetales al entorno agronómico veterinario.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

Permiten que el alumno de veterinaria tenga una visión general de la diversidad de la vida y el metabolismo de los seres vivos, contribuyendo junto con el resto de competencias adquiridas en Química y Fisiología a la capacitación de los alumnos para su manejo en todos los aspectos biológicos y bioquímicos básicos y que tendrán aplicación posterior en el perfil profesional veterinario.

También contribuyen, junto con el resto de módulos disciplinares, a la capacitación de los alumnos para el desempeño de los perfiles profesionales de Docencia e Investigación en los campos relacionados con Ciencia Veterinarias.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

1: Procedimientos e instrumentos de evaluación en la MATERIA DE BIOLOGÍA

1)  Evaluación de los conocimientos adquiridos en relación con la docencia teórica, que incluyen los adquiridos en las clases magistrales participativas, y en los seminarios. Se llevará a cabo mediante una prueba escrita tipo test de respuesta limitada, de elección múltiple, con sólo una respuesta correcta. El acierto supone un punto positivo, el fallo resta 0,2 puntos. La calificación de esta prueba será de 0 a 10, será necesario obtener un 50% de respuestas correctas (5 sobre 10) en cada parte y supondrá el 60% de la calificación final del estudiante en esta materia, siempre y cuando haya superado la prueba.

La superación de estas pruebas acreditará el logro de los resultados de aprendizaje 6 al 10

2) La asistencia a las prácticas de laboratorio se considera obligatoria. La evaluación de los conocimientos adquiridos en relación con las sesiones prácticas consistirá en la resolución de preguntas de test de elección múltiple con una respuesta única. El acierto supone un punto positivo, el fallo resta 0,2 puntos. La calificación será de 0 a 10, será necesario obtener un 50% de respuestas correctas (5 sobre 10) y supondrá el 30% de la calificación final del estudiante en esta materia, siempre y cuando haya superado la prueba.

La superación de esta prueba acreditará el logro del resultado de aprendizaje 4.

3) Además, para considerar el aprendizaje continuo del alumnado se realizarán on-line una serie de cuestionarios de cada práctica. Antes de cada práctica el alumno deberá visualizar un video sobre, el desarrollo y fundamento de la misma disponible en Moodle y contestar un breve cuestionario (2-3 preguntas) en la misma plataforma que se abrirá después de visualizar el video.Además, al finalizar cada práctica se abrirá un periodo de realización de  Los puntos obtenidos en estos cuestionarios on-line supondrán un 10% de la calificación final de la materia. Es imprescindible que el alumno tenga el examen de prácticas aprobado para que se tenga en cuenta esta puntuación.

  • Se deberá aprobar el examen de la parte práctica y de la parte teórica de modo independiente (la nota de la parte aprobada se guarda para convocatorias posteriores). En ningún caso se guardarán calificaciones inferiores a 5.
  • Se podrá compensar una parte suspensa (prácticas o teoría) si la calificación es mayor o igual a 4,5 y si la otra parte está aprobada. Para la compensación, como se indica en los apartados 1 y 2, la parte teórica supondrá el 60% de la calificación final y la parte práctica un 40 % y el resultado final deberá ser mayor o igual a 5 para que se considere la materia aprobada.
  • La calificación final en esta materia supondrá un 33,3% de la calificación de la asignatura “Biología y Bioquímica”

 

2: Procedimientos e instrumentos de evaluación en la MATERIA DE BIOQUÍMICA

 

1) Prueba escrita de evaluación parcial y final consistente en preguntas de test de elección múltiple con sólo una respuesta correcta. El acierto supone un punto positivo, el fallo resta 0,2 puntos. La calificación de esta prueba será de 0 a 10, será necesario obtener un 50% de respuestas correctas (5 sobre 10).

Se realizará un examen parcial consistente en 15 preguntas de test del bloque I de la asignatura. El examen parcial será voluntario pero el que lo supere eliminará materia y se le guardará la nota hasta la convocatoria de septiembre. Los que hayan superado este primer parcial se examinarán solamente del segundo parcial (bloques II al IV del programa), en la primera convocatoria de examen final. Este segundo parcial consistirá en 40 preguntas de test.
Los estudiantes que no hayan superado el primer parcial se examinarán en la primera convocatoria de examen final mediante examen único (bloques I a IV) del programa que consistirá en 50 preguntas de tipo test. Los estudiantes que no superen esta prueba deberán presentarse a la segunda convocatoria (septiembre) en las mismas condiciones.
En el cálculo de la calificación final el primer parcial supondrá el 40% y el segundo parcial el 60%. Siendo esta nota el 70% de la calificación final del estudiante en esta materia. La superación de estas pruebas acreditará el logro de los resultados de aprendizaje 1, 2 y 3.

2) Prueba práctica de evaluación de las prácticas que hayan realizado en el laboratorio mediante la realización de una práctica de laboratorio. La superación de esta prueba acreditará el logro del resultado de aprendizaje 4. Se superará cuando la competencia requerida se ejecute con la precisión y exactitud propias del procedimiento. La calificación global supondrá el 25% de la calificación final del estudiante en esta materia, siempre y cuando haya superado la prueba. La asistencia a las prácticas de laboratorio se considera obligatoria.

3) Evaluación de la capacidad de manejo de la información. Se evaluará la comprensión de textos científicos seleccionados. Prueba escrita de evaluación consistente en 10 preguntas de test de elección múltiple con sólo una respuesta correcta. El acierto supone un punto positivo, el fallo no resta puntos. La superación de esta prueba acreditará el logro del resultado de aprendizaje 5 y será evaluada siguiendo los siguientes criterios y niveles de exigencia la calificación será de 0 a 10, que se sumará a la nota del examen teórico una vez que se haya aprobado,y supondrá el 5% de la calificación final del estudiante en esta materia.

 

  • Se podrán aprobar prácticas y/o teoría de modo independiente (la nota se guarda para convocatorias posteriores).
  • Se compensará una parte (prácticas o teoría) si la calificación es mayor o igual a 4,5 y si la otra parte está aprobada. En ningún caso se guardarán calificaciones inferiores a 5.
  • La calificación final en esta materia supondrá un 66,6% de la calificación de la asignatura Biología y Bioquímica.

 

Sólo se compensará una materia (Biología o Bioquímica) si la calificación es mayor o igual a 4,5 y la otra materia está aprobada. Para la compensación, la materia Biología supondrá el 33,3 % de la calificación y la materia Bioquímica el 66,6% y el resultado final deberá ser mayor o igual a 5 para que se considere la asignatura aprobada.

Las actividades de evaluación se llevarán a cabo de modo presencial con ciertas restricciones en cuanto a la capacidad efectiva de las aulas de teoría salvo que, debido a la situación sanitaria del coronavirus Covid-19, las disposiciones emitidas por las autoridades competentes y por la Universidad de Zaragoza dispongan realizarlas de forma telemática

3. Pruebas para estudiantes no presenciales o aquellos que se presenten en otras convocatorias distintas de la primera

 

Los estudiantes que no asistan a clase, ni a prácticas tendrán derecho a un examen final que comprenderá toda la  asignatura (teoría, prácticas y lectura de los textos científicos seleccionados). Este examen seguirá la estructura y se regirá por las normas de calificación establecidas en los puntos 1 y 2.2 (materia Biología) y 1 y 3 (materia Bioquímica) de este apartado y supondrá el 75% de la nota final del estudiante. Además, estos estudiantes deberán realizar una demostración práctica de sus habilidades en el laboratorio, mediante la realización, de forma individual, de una de las sesiones prácticas de la asignatura y que supondrá el 25% de la calificación final del estudiante. Ambas pruebas deberán superarse por separado para poder promediar en la calificación   final.

Para todos de los estudiantes que no superen la asignatura en la primera convocatoria, las normas de sucesivas convocatorias serán las mismas que la primera vez.

4. Criterios de valoración y niveles de exigencia

Los niveles de exigencia para superar de cada una de las partes de las materias de esta asignatura están descritos en el apartado evaluación de esta guía docente.

La calificación final del alumno se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el art. 5 del Real Decreto 1125/2003 de 5 de septiembre (BOE 18 de septiembre), por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.

  • 0-4,9: Suspenso (SS).
  • 5,0-6,9: Aprobado (AP).
  • 7,0-8,9: Notable (NT).
  • 9,0-10: Sobresaliente (SB).

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

Presentación metodológica general de la MATERIA BIOLOGÍA

Esta parte de la asignatura tiene asignados 3 ECTS, que se corresponderían a 75 horas del trabajo por parte del estudiante. De esas horas, el 40% son presenciales y el resto no presenciales. Así, esta materia está estructurada de la siguiente forma:

1)  Horas presenciales: 30 horas

  • 20 horas de clases magistrales participativas
  • 10 horas de prácticas en el laboratorio

2)  Horas no presenciales: 45 horas de estudio por parte del alumno

 

En relación a las clases magistrales participativas, está previsto entregar la documentación de cada tema al menos con 1 semana de antelación del inicio de explicación de cada apartado, con objeto de que el alumno la revise con detalle antes de la correspondiente clase. En principio, está previsto dedicar 5 minutos al repaso de la clase anterior con el fin de situar al alumno en la posterior explicación, 45 minutos a la exposición de los aspectos más importantes y/o dificultosos. Se hará hincapié en la necesidad de interrumpir al profesor cuando lo crean conveniente para resolver problemas que se vayan planteando durante la exposición.

Las prácticas de laboratorio se realizarán en dos sesiones de 3 horas y dos sesiones de 2 horas cada una. Se llevarán a cabo en los laboratorios de prácticas del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular en grupos de 12 alumnos.

Presentación metodológica general de la MATERIA BIOQUÍMICA

Esta parte de la asignatura está estructurada de la siguiente forma:

  • 40 horas de clases magistrales participativas
  • 15 horas de prácticas en el laboratorio
  • 5 horas de seminarios

En relación a las clases magistrales participativas, está previsto entregar la documentación de cada tema al menos con 1 semana de antelación del inicio de explicación de cada apartado, con objeto de que el alumno la revise con detalle antes de la correspondiente clase. En principio, está previsto dedicar 5 minutos al repaso de la clase anterior con el fin de situar al alumno en la posterior explicación, 45 minutos a la exposición de los aspectos más importantes y/o dificultosos. Se hará hincapié en la necesidad de interrumpir al profesor cuando lo crean conveniente para resolver problemas que se vayan planteando durante la exposición.

Los seminarios se organizarán en sesiones de 1 hora y en ellos los alumnos irán progresivamente trabajando distintos problemas de Bioquímica que servirán de ampliación y refuerzo de la docencia teórica, con objeto lograr el resultado de aprendizaje 1, 2 y 3.

Las prácticas se realizarán de modo individual, en sesiones de 3 horas por cada grupo de 12 alumnos.

4.2. Actividades de aprendizaje

1: Actividades de aprendizaje programadas MATERIA BIOLOGÍA

  1. Clases de teoría: 20 h
  2. Clases prácticas de laboratorio: 10 h
  3. Trabajo autónomo del estudiante: 45 h de estudio

2: Actividades de aprendizaje programadas MATERIA BIOQUÍMICA

  1. Clases de teoría: 40 h
  2. Seminarios: 5h
  3. Clases prácticas de laboratorio: 15 h
  4. Trabajo autónomo del estudiante: 65 h de estudio

Las actividades docentes se llevarán a cabo de modo presencial con ciertas restricciones en cuanto a la capacidad efectiva de las aulas de teoría salvo que, debido a la situación sanitaria del coronavirus Covid-19, las disposiciones emitidas por las autoridades competentes y por la Universidad de Zaragoza dispongan realizarlas de forma telemática

4.3. Programa

 

Programa de la materia de Biología

BLOQUE I: ORIGEN DE LA VIDA Y DIVERSIDAD BIOLÓGICA

-     Tema 1.- Exploración y clasificación de la vida: Definición de Biología. Introducción al estudio de la diversidad biológica. Clasificación de la diversidad de la vida: sistemas de clasificación y nomenclatura. Unidad en la diversidad de la vida: concepto de evolución

-     Tema 2.- Origen y evolución de la vida: Vida y seres vivos: ideas sobre la generación de la vida. Las condiciones primitivas en la Tierra posibilitaron el origen de la vida. Hipotética secuencia de formación de las células primitivas. Distintas estrategias energéticas: heterótrofos y autótrofos. Evolución de los procariontes y la revolución del oxígeno. Origen de las células eucariontes. La multicelularidad evolucionó varias veces en los eucariontes

BLOQUE II: LOS PROCESOS EVOLUTIVOS

-       Tema 3.- Evolución: historia de la teoría y evidencias: Panorama histórico: ideas en contra de la evolución e ideas evolucionistas previas a Darwin. La construcción de la teoría de Darwin: descendencia con modificación y selección natural. Evidencias del proceso evolutivo: Biogeografía, registro fósil, homologías y observación directa. Después de Darwin: teoría sintética de la evolución.

-        Tema4.-La evolución de las poblaciones: Conceptos clave: gen, alelo y reservorio genético.Variabilidad en una población: cuantificación, origen y mantenimiento. Equilibrio de Hardy-Weinberg. Causas de cambios en la composición genética de una población: Flujo de genes, deriva genética, apareamiento no aleatorio y selección natural.

-       Tema 5.- Especiación y macroevolución: Concepto biológico de especie: aislamiento reproductivo.Exploración de las barreras reproductivas.Modos de especiación:especiación alopátrica y simpátrica.Macroevolución: Evolución convergente y divergente, radiación adaptativa y extinciones. El ritmo de la especiación: Gradualismo y Equilibrios intermitentes

-       Tema 6.- Reconstrucción y uso de las filogenias: Definición de filogenia, árbol filogenético y clado.

¿Cómo se construyen los árboles filogenéticos? Parsimonia, fuentes de información y relojes moleculares. Relación de la filogenia con la clasificación

-     Tema 7.- Taxonomía y Filogenía de especies de interés Veterinario: El árbol de la vida: procariotas y eucariotas.  El dominio Eukarya: protistas, plantas, hongos y animales. Clasificación del Reino Animalia y filos de interés veterinario: invertebrados y vertebrados.

BLOQUE III: BIOLOGÍA VEGETAL

-          Tema 8.- Origen y diversidad vegetal: Origen de las plantas terrestres Evidencias bioquímicas y morfológicas. Adaptaciones a la vida terrestre. Definición del reino vegetal. Diversificación de las plantas: filogenia vegetal. Plantas vasculares: características generales. Plantas con semillas: la ventaja evolutiva de las semillas. Características y diversidad de las angiospermas. Importancia en agricultura.

-        Tema 9.- Estructura y organización: Órganos de una planta: estructura, tipos y función. Sistemas de tejidos: dérmico, vascular y fundamental. Células vegetales: Diferencias fundamentales con las células animales: pared celular, vacuolas y plastos. Algunos tipos específicos de células vegetales. Organización de los tejidos en cada órgano

-          Tema 10.- Transporte en las plantas vasculares: Transporte del agua y minerales:  Las raíces absorben agua y minerales del suelo.Papel de los pelos radiculares y las micorrizas. Ascenso del agua y minerales desde la raíz a través del xilema. Regulación de la transpiración.Transporte de nutrientes orgánicos: translocación. Simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno

-        Tema 11.- Reproducción en las angiospermas: Reproducción sexual: Ciclo vital de las angiospermas. Polinización y doble fecundación. Reproducción asexual: mecanismos y aplicación en agricultura

-         Tema 12.- Crecimiento y desarrollo: Detención del crecimiento del embrión dentro de la semilla: latencia. Reanudación del crecimiento del embrión: Germinación de la semilla. Crecimiento en las plantas.Crecimiento primario, meristemas apicales. Crecimiento secundario, meristemas laterales.

-         Tema 13. -Hormonas vegetales o fitohormonas: Definición de fitohormonas. Principales grupos de fitohormonas: Auxinas, Citocininas, Giberelinas, Ácido abscísico, Etileno, Brasinoesteroides y Hormonas de defensa. Papel en crecimiento y desarrollo, respuestas a estímulos y defensa frente a herbívoros.

 

Docencia práctica:

  • Práctica 1: Introducción al manejo del microscopio óptico. Observación y comparación de células animales y vegetales
  • Práctica 2:Recuento y viabilidad celular
  • Práctica 3: Observación de bacterias del yogur
  • Práctica 4: Observación de orgánulos subcelulares: plastos. Estudio de fenómenos osmóticos

 

Programa de la materia de Bioquímica

 

BLOQUE I.- PROTEÍNAS Y ENZIMAS.

 

Tema 1. Proteínas y péptidos. Composición, características. Estructura del enlace peptídico. Funciones de las proteínas.

Tema 2. Estructura de las proteínas. Estructura primaria. Estructura secundaria: α−Hélice. Lámina ß. Estructura terciaria: la Mioglobina. Estructura cuaternaria: la Hemoglobina. Oxigenación. Efectos cooperativos. Cambios conformacionales. Regulación de la oxigenación: Efecto del CO2. Efecto Böhr. Efecto del 2,3-DPG. Hemoglobinopatías.

Tema 3. Enzimas. Concepto y características. Clasificación y nomenclatura. Las enzimas como catalizadores. Isoenzimas.

Tema 4. Centro activo de la enzima. Concepto y características generales. Mecanismo de acción de la Quimotripsina.

Tema 5. Cinética de las reacciones enzimáticas. Velocidad inicial, velocidad máxima. Ecuación de Michaelis-Menten. Actividad enzimática. Determinación experimental de Km y Vmáx.

Tema 6. Regulación de la actividad enzimática. Por cambios en la expresión génica. Por cambios en las condiciones ambientales. Mecanismos de inhibición enzimática. Mecanismos de modificación covalente. Regulación alostérica.

Tema 7. Cofactores de óxido-reducción. Coenzimas derivadas de la Nicotinamida. Estructura, función, mecanismo de acción. Cofactores flavínicos. Estructura, función, mecanismo de   acción.

Tema 8. Cofactores de transferencia. Estructura y función: Tetrahidrofolato. Coenzima B12. Fosfato de Piridoxal. Coenzima A.

Tema 9. Cofactores de Carboxilación/descarboxilación. Estructura y función: Biotina. Pirofosfato de Tiamina.

Tema 10. Metabolismo energético. Catabolismo y anabolismo. Reacciones acopladas. ATP. Regulación energética. Nivel energético celular. Potencial de   fosforilación.

Tema 11. Fosforilación oxidativa. Cadena de transporte electrónico. Fosforilación oxidativa. Modelo Quimiosmótico. ATP sintasa.

Bloque II.- METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

Tema 12. Glucólisis Fases. Descripción de las etapas enzimáticas. Regulación y balance energético. Incorporación de diferentes monosacáridos.

Tema 13. Destinos del Piruvato. Fermentaciones. Entrada del piruvato en la mitocondria. Complejo de la piruvato deshidrogenasa. Lanzaderas de recuperación del NAD+ citoplasmático.

Tema 14. Ciclo de Krebs. Etapas enzimáticas. Naturaleza anfibólica. Regulación. Rendimiento energético de la degradación de glucosa.

Tema 15. Ruta de las pentosas fosfato. Funciones. Fases de la ruta. Etapas enzimáticas. Regulación según las necesidades celulares. Flujo de la glucosa 6 fosfato.

Tema 16. Biosíntesis de glúcidos. Rutas principales. Gluconeogénesis. Reconversión del lactato en glucosa muscular. Ciclo de Cori. Gluconeogénesis a partir de aminoácidos intermediarios del ciclo de krebs. Gluconeogénesis en rumiantes. Regulación de la glucólisis y de la gluconeogénesis.

Tema 17. Metabolismo del glucógeno. Glucógeno. Síntesis del glucógeno. Degradación del glucógeno. Regulación metabólica y hormonal de la glucogenolísis y la glucogénesis. Cascadas amplificadoras de la degradación y síntesis.

Bloque III.- METABOLISMO DE LÍPIDOS

Tema 18. Lípidos. Propiedades generales, funciones biológicas y clasificación. Ácidos grasos: Naturaleza y propiedades.

Tema 19. Lípidos simples. Estructuras y propiedades físico-químicas de triacilglicéridos y ceras.

Tema 20. Lípidos complejos. Estructuras y propiedades físico-químicas de glicerofosfolípido y esfingolípidos.

Tema 21. Lípidos Insaponificables. Estructuras, propiedades y funciones biológicas esteroides (colesterol, vitamina D, hormonas esteroideas, ácidos biliares).

Tema 22. Estructuras macromoleculares de lípidos.  Composición. Formación de bicapas(membranas biológicas) y monocapas (lipoproteínas y gotas lipídicas). Propiedades generales y función de  QM, VLDL, IDL, LDL y HDL.

Tema 23. Metabolismo lipídico. Oxidación de los ácidos grasos. Tipos de tejido adiposo. Movilización de grasas neutras. Activación y transporte de ácidos grasos a la mitocondria. β-oxidación de ácidos grasos saturados de cadena par. Balance energético de la β-oxidación. Regulación de la oxidación de ácidos grasos. Metabolismo de cuerpos cetónicos.

Tema 24. Biosíntesis de los ácidos grasos. Fuentes de carbono y NADPH. Complejo enzimático ácido graso sintetasa. Formación de Malonil-ACP. Biosíntesis de palmitato. Elongación y desaturación de las cadenas de ácidos grasos. Regulación de la biosíntesis de ácidos grasos. Biosíntesis de triacilglicéridos.

Tema 25. Biosíntesis de colesterol. Balance del colesterol en el organismo. Absorción intestinal. Biosíntesis de colesterol. Regulación de la biosíntesis y captación de colesterol.

Tema 26. Biosíntesis de eicosanoides. Ácido araquidónico como precursor de eicosanoides. Biosíntesis de prostaglandinas y tromboxanos vía ciclooxigenasa. Biosíntesis de leucotrienos vía lipooxigenasa. Repercusiones biológicas.

Tema 27. Coordinación Metabólica. Interacciones metabólicas entre los principales órganos que metabolizan lípidos. Digestión y Absorción de grasas. Transporte de exógenas y endógenas. Principales hormonas que controlan el metabolismo de los lípidos en mamíferos.

BLOQUE IV.- METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS Y COMPUESTOS NITROGENADOS

Tema 28: Degradación de aminoácidos I. Caracteres generales. Pérdida del grupo amino de los aminoácidos: transaminación y desaminación oxidativa. Destino del ión amonio: toxicidad del ión amonio y transporte desde los tejidos periféricos al hígado. Aminoácidos procedentes del músculo. Ciclo glucosa-alanina. Excreción del amonio. Ciclo de la urea: etapas, localización celular, balance energético y defectos genéticos.

Tema 29: Degradación de aminoácidos II. Destino de los átomos de carbono en la degradación de los aminoácidos: aminoácidos cetogénicos y glucogénicos. Degradación de la   fenilalanina.

Tema 30: Biosíntesis de aminoácidos. Ciclo del nitrógeno. Fijación biológica del nitrógeno: organismos capaces de realizarla, mecanismos enzimáticos y regulación. Aminoácidos esenciales y no esenciales. Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales.

Tema 31: Funciones precursoras de los aminoácidos .Los aminoácidos como precursores de biomoléculas. Biosíntesis y degradación de porfirinas: etapas principales y defectos genéticos.

Tema 32: Metabolismo de nucleótidos. Nomenclatura de nucleótidos: purínicos y pirimidínicos. Biosíntesis de nucleótidos purínicos: etapas principales y regulación. Biosíntesis de nucleótidos pirimidínicos: etapas principales y regulación. Degradación de purinas: etapas y defectos genéticos. Degradación de pirimidinas.

Tema 33: Regulación del metabolismo de aminoácidos: Visión general del metabolismo de los aminoácidos en el hígado. Regulación hormonal del metabolismo de aminoácidos: insulina y glucagón.

Tema 34: Integración metabólica: Integración metabólica entre tejidos y órganos. Nuevas moléculas integradoras.

Docencia práctica:

  1. Introducción al trabajo en el laboratorio. Calibración de pipetas automáticas
  2. Introducción a la Espectrofotometría. Determinación cuantitativa de proteínas.
  3. Determinación cuantitativa de colesterol plasmático mediante espectrofotometría.
  4. Determinación de la actividad enzimática de la lactato deshidrogenasa (LDH).
  5. Verificación de competencias adquiridas: el estudiante realizará uno de las cuatro prácticas de forma individual, y presentará un informe detallado de los resultados obtenidos, utilizando un formato científico.

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

El horario reservado esta asignatura, así como las fechas previstas para los exámenes, se puede consultar

en la página web de la Facultad de Veterinaria en la sección correspondiente del Grado en Veterinaria:

https://veterinaria.unizar.es/academico/plan-estudios-grado-veterinaria

En la página Web de la Facultad de Veterinaria (htpp://veterinaria.unizar.es/) se pueden conocer con detalle el calendario de las distintas actividades de la asignatura.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados


 http://psfunizar10.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?codigo=28401